চিয়া সিড খেতে ভুল করলেই বাড়বে ক্যানসারের ঝুঁকি

চিয়া সিডস—এই ছোট্ট দানা এখন স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের খাদ্যতালিকায় দারুণ জনপ্রিয়। ‘সুপারফুড’ নামে পরিচিত এই বীজে রয়েছে ভিটামিন বি-১, প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসহ নানা উপকারী উপাদান।

নিয়মিত চিয়া সিডস খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে, ত্বকে আসে উজ্জ্বলতা, চুল হয় ঘন ও মজবুত, পাশাপাশি শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে।

তবে চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদরা সতর্ক করে দিচ্ছেন—যদি সঠিকভাবে না খাওয়া হয়, এই উপকারী বীজটিই উল্টো ক্ষতির কারণ হতে পারে। ভারতীয় সংবাদমাধ্যম সংবাদ প্রতিদিন জানায়, গ্যাস্ট্রোএন্ট্রোলজিস্টদের মতে, চিয়া সিডস যথেষ্ট ভিজিয়ে না খেলে তা হজমে সমস্যা, পেটব্যথা এমনকি অন্ত্রের জটিলতার কারণ হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদে এটি শরীরে ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়াতে পারে বলে মত দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।

শুকনা চিয়া সিডস খেলে দেখা দিতে পারে খিদে না পাওয়া, পেট ফাঁপা, রক্তচাপের ওঠানামা কিংবা অন্যান্য পরিপাকজনিত সমস্যা। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস না গড়ে তোলার পরামর্শই দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।

চিয়া সিডস খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি:
১. প্রথমে দুই চামচ চিয়া সিডস নিয়ে একটি গ্লাসে অর্ধেক পানি দিন।
২. এবার তাতে চিয়া সিডস মিশিয়ে দিন।
৩. প্রায় ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, যাতে দানাগুলো জেলির মতো হয়ে যায়। সারা রাত ভিজিয়ে রাখা ঠিক নয়।
৪. চিয়া সিডস জেলির মতো হয়ে গেলে তবেই খান। অপরিপক্ব অবস্থায় খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
৫. চাইলে ফল, টকদই বা জুসের সঙ্গে মিশিয়েও খেতে পারেন।
৬. খাওয়ার পর যদি গ্যাস্ট্রিক, পেটব্যথা বা অন্য কোনো শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়, তাহলে দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

বিশেষজ্ঞদের ভাষায়, সঠিক নিয়মে খেলে চিয়া সিডস হতে পারে দেহের এক দারুণ সঙ্গী, যা বাড়াবে শক্তি ও সুস্থতা। কিন্তু অযথা বা ভুলভাবে খেলে এই ‘সুপারফুড’ই হয়ে উঠতে পারে বিপদের কারণ—অর্থাৎ উপকারের বদলে ‘বিষ’।