নতুন গবেষণায় মিলল ভিটামিন সি গ্রহণের উপকারিতা

নতুন এক গবেষণায় উঠে এসেছে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য—ত্বকে ভিটামিন সি পৌঁছানোর ক্ষেত্রে বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা সিরাম, ক্রিম বা ফেসপ্যাকের তুলনায় খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করা ভিটামিন সি অনেক বেশি কার্যকর।

গবেষকদের মতে, ত্বকের প্রকৃত যত্ন শুরু হয় শরীরের ভেতর থেকে, আর সে ক্ষেত্রে খাবারের ভূমিকা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এই গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছে আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন জার্নাল জার্নাল অফ ইনভেস্টিগেটিভ ডার্মাটোলজি-তে।

আমরা অনেকেই ত্বক ভালো রাখতে দামি স্কিনকেয়ার পণ্যের ওপর নির্ভর করি। কিন্তু সাম্প্রতিক এই গবেষণা জানাচ্ছে, উজ্জ্বল ও সুস্থ ত্বকের জন্য বাহ্যিক যত্নের পাশাপাশি সঠিক খাদ্যাভ্যাসই হতে পারে সবচেয়ে কার্যকর সমাধান। গবেষণায় দেখা গেছে, খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করা ভিটামিন সি সরাসরি রক্তের মাধ্যমে ত্বকের কোষে পৌঁছে যায়, ফলে এর উপকারিতা অনেক বেশি স্পষ্টভাবে দেখা যায়।

এই গবেষণাটি পরিচালনা করেছেন নিউজিল্যান্ডের ইউনিভার্সিটি অব ওটাগোর ফ্যাকাল্টি অব মেডিসিনের গবেষকরা। গবেষণার নেতৃত্বে ছিলেন প্যাথলজি ও মলিকিউলার মেডিসিন বিভাগের মাতাই হাওরা এবং সেন্টার ফর রেডক্স বায়োলজি অ্যান্ড মেডিসিনের অধ্যাপক মারগ্রিট ভিসার্স।

রক্তে ভিটামিন সি ও ত্বকের সুস্থতার সম্পর্ক

গবেষণায় নিউজিল্যান্ড ও জার্মানির ২৪ জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ককে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। গবেষকদের পর্যবেক্ষণে দেখা যায়, যারা খাদ্যের মাধ্যমে বেশি ভিটামিন সি গ্রহণ করেছেন, তাদের রক্তে এই ভিটামিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। আশ্চর্যের বিষয় হলো, রক্তে ভিটামিন সি যত বেশি ছিল, ত্বকেও তার ঘনত্ব তত বেশি পাওয়া গেছে। অর্থাৎ রক্তে ভিটামিন সি-এর মাত্রা সরাসরি ত্বকের সুস্থতার সঙ্গে সম্পর্কিত।

অধ্যাপক মারগ্রিট ভিসার্স বলেন, ত্বকের পুরুত্বের সঙ্গে ভিটামিন সি গ্রহণের যে সম্পর্ক পাওয়া গেছে, তা অত্যন্ত শক্তিশালী ও বিশ্বাসযোগ্য। তার ভাষায়, এই সম্পর্ক ত্বকের স্বাস্থ্য বোঝার ক্ষেত্রে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

গবেষণায় কীভাবে ভিটামিন সি দেওয়া হয়েছিল

গবেষণার অংশ হিসেবে অংশগ্রহণকারীদের প্রতিদিন দুটি ভিটামিন সি–সমৃদ্ধ কিউই ফল খেতে বলা হয়। এর মাধ্যমে তারা প্রতিদিন গড়ে প্রায় ২৫০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করেন। আট সপ্তাহ পর দেখা যায়, অংশগ্রহণকারীদের রক্তে ভিটামিন সি-এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। শুধু তাই নয়, এই ভিটামিন ত্বকের বাইরের স্তর থেকে শুরু করে গভীর স্তর পর্যন্ত পৌঁছে গেছে।

এর ফল হিসেবে ত্বকের বাইরের স্তরের পুনর্গঠন আরও উন্নত হয়েছে এবং ত্বকের পুরুত্বও বেড়েছে। এটি কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধির একটি গুরুত্বপূর্ণ ইঙ্গিত। অধ্যাপক ভিসার্স বলেন, আমরা দেখেছি, রক্তে থাকা ভিটামিন সি ত্বকের প্রতিটি স্তরে প্রবেশ করে এবং ত্বকের সামগ্রিক কার্যকারিতা উন্নত করে। অন্যান্য অঙ্গের তুলনায় ত্বকের ক্ষেত্রে এই সম্পর্কটি সবচেয়ে স্পষ্টভাবে ধরা পড়েছে।

কেন খাদ্য থেকে ভিটামিন সি বেশি কার্যকর

গবেষণাটি দুটি ধাপে সম্পন্ন করা হয়। প্রথম ধাপে অস্ত্রোপচারের সময় সংগৃহীত সুস্থ ত্বকের নমুনা ব্যবহার করে রক্ত ও ত্বকে ভিটামিন সি-এর সম্পর্ক বিশ্লেষণ করা হয়। দ্বিতীয় ধাপে অংশগ্রহণকারীদের খাদ্যাভ্যাসে নিয়ন্ত্রিত পরিবর্তন আনা হয়।

গবেষকদের ব্যাখ্যা অনুযায়ী, ভিটামিন সি পানিতে দ্রবণীয় হলেও ত্বকের বাইরের সুরক্ষা স্তর ভেদ করে ক্রিম বা সিরামের মাধ্যমে ভেতরে প্রবেশ করা এর জন্য সহজ নয়। ফলে টপিক্যাল ব্যবহারে এর কার্যকারিতা সীমিত থাকে। কিন্তু খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করা ভিটামিন সি রক্তপ্রবাহের মাধ্যমে সরাসরি ত্বকের কোষে পৌঁছে যায়, যা ত্বকের জন্য অনেক বেশি উপকারী।

ত্বকের পুরুত্ব ও কোলাজেন উৎপাদন

গবেষণার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ফল হলো অংশগ্রহণকারীদের ত্বকের পুরুত্ব বৃদ্ধি পাওয়া। এটি ত্বকে কোলাজেন উৎপাদন বেড়ে যাওয়ার এবং এপিডার্মাল কোষের দ্রুত পুনর্গঠনের প্রমাণ। অধ্যাপক ভিসার্সের মতে, ত্বকের পুরুত্ব বৃদ্ধি মানে হলো ত্বকের কোষগুলো আগের চেয়ে দ্রুত নতুন করে তৈরি হচ্ছে, যা ত্বক নবায়নের একটি গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণ।

প্রতিদিন কতটা ভিটামিন সি প্রয়োজন

গবেষকদের মতে, একজন সুস্থ মানুষের জন্য প্রতিদিন প্রায় ২৫০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করলেই রক্তে এর আদর্শ মাত্রা বজায় রাখা সম্ভব। যেহেতু শরীর ভিটামিন সি জমিয়ে রাখতে পারে না, তাই এটি প্রতিদিন নিয়মিত খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করা জরুরি।

অধ্যাপক ভিসার্স বলেন, প্রতিদিন পাঁচ বেলা ফল ও সবজি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলা উচিত। এর মধ্যে অন্তত একটি খাবার যেন ভিটামিন সি–সমৃদ্ধ হয়, সেদিকে নজর দিতে হবে। এতে খুব সহজেই ত্বকের সুস্থতা বজায় রাখা সম্ভব।

সব মিলিয়ে এই গবেষণা স্পষ্ট করে বলছে, উজ্জ্বল ও স্বাস্থ্যবান ত্বকের জন্য শুধু বাহ্যিক প্রসাধনীর ওপর নির্ভর না করে খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত ভিটামিন সি যুক্ত করাই হতে পারে সবচেয়ে কার্যকর, নিরাপদ ও প্রাকৃতিক উপায়।

সূত্র: এনডিটিভি