শীত এলেই বাজারে ভরে ওঠে কমলালেবুতে। ছোট–বড় নানা আকারের কমলালেবু চোখে পড়ে, কোনোটি হাতের তালুর চেয়েও বড়। তবে আকার বা রং দেখেই যে কমলালেবু মিষ্টি হবে—এমন কোনো নিশ্চয়তা নেই। অনেক সময় মিষ্টি ভেবে কেনা কমলালেবু খেতে গিয়ে টক পাওয়ার অভিজ্ঞতা কমবেশি সবারই আছে।
তাহলে বাজারে কেনার আগেই কীভাবে বুঝবেন কমলালেবু মিষ্টি হবে নাকি টক? বিষয়টি জানাতেই আজকের এই আলোচনা।
রসালো ও মিষ্টি কমলালেবু বেছে নেওয়া মোটেও সহজ নয়। যাচাই না করে কিনলে টক কমলালেবু হাতে পাওয়ার ঝুঁকি থেকেই যায়। তাই বাজারে কমলালেবু কেনার সময় একটু সতর্ক হওয়া দরকার। অনেকেই শুধু উজ্জ্বল কমলা রং দেখেই কমলালেবু কিনে নেন, কিন্তু শুধু রঙের ওপর ভরসা করলে ভুল হতে পারে।
কমলালেবুর গায়ের রং যদি চারপাশে সমান হয়, তাহলে সাধারণত সেটি মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। কিন্তু কোথাও হালকা, কোথাও গাঢ় রং হলে সেই কমলালেবু টক হতে পারে। তাই রঙের সমতা ভালো করে দেখে নেওয়া জরুরি।
কমলালেবুর খোসার গন্ধও স্বাদের ইঙ্গিত দেয়। কেনার সময় ডাঁটির অংশে একটু শুঁকে দেখুন। যদি টাটকা ও মিষ্টি গন্ধ পাওয়া যায়, তাহলে বোঝা যাবে কমলালেবুটি ভালো এবং মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
খোসার পুরুত্বও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। যেসব কমলালেবুর খোসা পাতলা, সেগুলো সাধারণত মিষ্টি হয়। হাতে নিয়ে চাপ দিলে নরম মনে হবে। টক কমলালেবু হলে খোসা তুলনামূলক শক্ত থাকে এবং তেমন কোনো গন্ধও বের হয় না।
কমলালেবুর আকৃতিও অনেক কিছু বলে দেয়। উপরের দিকটা একটু মোটা আর নিচের দিকটা চ্যাপ্টা হলে সেটি সাধারণত মিষ্টি ও রসালো হয়ে থাকে। তবে শুধু ভারী হলেই কমলালেবুতে বেশি রস থাকবে—এই ধারণা পুরোপুরি ঠিক নয়। তাই কিনবার আগে অবশ্যই কমলালেবুটি হাতে নিয়ে ভালো করে দেখেশুনে নেওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ।
সূত্র : টিভি৯ বাংলা
