১০১ বছর বয়সেও যৌবন ধরে রাখা সম্ভব, জানালেন পুষ্টিবিদ জন স্কার্ফেনবার্গ

যেখানে সারা বিশ্বের বিজ্ঞানীরা বার্ধক্য ঠেকাতে গবেষণায় ব্যস্ত, সেখানে ১০১ বছর বয়সী পুষ্টিবিদ জন স্কার্ফেনবার্গ দেখালেন, সাধারণ জীবনযাপনেই বয়সকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া সম্ভব।

আমেরিকার খ্যাতনামা পুষ্টিবিদ ও জনস্বাস্থ্য গবেষক জন স্কার্ফেনবার্গ হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটির প্রাক্তনী। বর্তমানে তিনি লোমা লিন্ডা ইউনিভার্সিটিতে অধ্যাপনা ও গবেষণায় নিয়োজিত। শতবর্ষেও তিনি সুস্থ, চনমনে এবং কর্মক্ষম।

সম্প্রতি ইউটিউবে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে তিনি জানিয়েছেন, কোনো অ্যান্টি-এজিং ওষুধ বা সাপ্লিমেন্ট ছাড়াই সাধারণ জীবনধারার মাধ্যমে তিনি যৌবন ধরে রেখেছেন। তিনি শেয়ার করেছেন সাতটি সহজ, কিন্তু কার্যকর পদ্ধতি—

ধূমপান ত্যাগ – নিকোটিন ও তামাকজাত দ্রব্য সম্পূর্ণভাবে বর্জন করা। ধূমপান না করলে শরীরে জমে থাকা দূষিত পদার্থ বের হয় এবং কোষ পুনর্গঠন শুরু হয়।

মদ্যপান বন্ধ – মদ্যপান হৃদরোগ, কিডনি, লিভার ও ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়। কম বয়স থেকেই এ অভ্যাস ত্যাগ করলে বার্ধক্যে নানা জটিল রোগ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।

নিয়মিত শরীরচর্চা – জিম না গেলেও হাঁটাহাঁটি, বাগান, সাঁতার বা যোগাভ্যাসের মাধ্যমে ফিট থাকা সম্ভব।

রাতের খাবার এড়ানো – রাতে উপোস করলে পাকস্থলী বিশ্রাম পায়, বিপাক উন্নত হয় এবং ইনসুলিন হরমোন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

নিরামিষ আহার – উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ফল, শাকসবজি, বাদাম ও বীজ খেয়ে শক্তি বজায় রাখা যায়।

চিনি ও মিষ্টিজাতীয় খাবার এড়ানো – হরমোন ভারসাম্য ঠিক রাখতে চিনি ও মিষ্টিজাতীয় খাবার পরিহার করতে হবে।

জাঙ্ক ফুড বর্জন – ট্রান্স ফ্যাট, ফাস্ট ফুড, প্রক্রিয়াজাত ও ভাজাপোড়া খাবার বার্ধক্য ত্বরান্বিত করে।

ড. জন স্কার্ফেনবার্গের মতে, এই সাধারণ জীবনপদ্ধতি অনুসরণ করলে দীর্ঘ জীবন, সুস্থতা এবং যৌবনের শক্তি ধরে রাখা সম্ভব।