ভাতের সঙ্গে কাঁচামরিচ খাওয়ার স্বাস্থ্যগত প্রভাব

বাংলাদেশি খাবারের টেবিলে ভাতের সঙ্গে কাঁচামরিচ যেন এক অনিবার্য সঙ্গী। অনেকে আবার প্রতিদিনের দুপুরের খাবারে অভ্যাসবশত কাঁচামরিচ চিবিয়ে খান। কিন্তু কখনো কি ভেবেছেন, এই অভ্যাস শরীরে কী প্রভাব ফেলতে পারে?

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কাঁচামরিচে আছে অনেক পুষ্টিগুণ। এটি শুধু স্বাদ বাড়ায় না, বরং শরীরের মেটাবলিজমও বাড়াতে সাহায্য করে। তবে, অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে কিছু সমস্যা হতে পারে।

কাঁচামরিচ খাওয়ার উপকারিতা
ফুড ব্লগার ও গৃহিণী মঞ্জু মিত্তল জানিয়েছেন, প্রতিদিন দুপুরের খাবারের সঙ্গে একটি কাঁচামরিচ খেলে ত্বক সতেজ থাকে, হজম শক্তি বাড়ে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তবে এই খাওয়ার পরিমাণ এবং নিয়ম মেনে চলাই শ্রেয়।

যাদের জন্য কাঁচামরিচ খাওয়া উচিৎ নয়
মুম্বাইয়ের অ্যাপোলো স্পেকট্রা হাসপাতালের পুষ্টিবিদ ফাওজিয়া আনসারি বলেন, কাঁচামরিচে আছে ভিটামিন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে। কিন্তু এর মধ্যে থাকা ‘ক্যাপসাইসিন’ অতিরিক্ত খেলে পাকস্থলীর আস্তরণে জ্বালাভাব, অ্যাসিডিটি ও হার্টবার্নের মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তাই যাদের সংবেদনশীল পেট, এসিড রিফ্লাক্স বা আলসার সমস্যা আছে, তাদের জন্য প্রতিদিন কাঁচামরিচ খাওয়া ঠিক নয়।

তিনি আরও উল্লেখ করেন, কাঁচামরিচ মুখ, গলা এবং হজমতন্ত্রে জ্বালাভাব সৃষ্টি করতে পারে। অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে ডায়রিয়া, পেটব্যথা বা ক্র্যাম্পও হতে পারে। এছাড়া, এখনও বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি যে কাঁচামরিচ সরাসরি ত্বক পরিষ্কার করে।

প্রতিদিন কতটুকু খাওয়া উচিত?
ফাওজিয়া আনসারি পরামর্শ দিয়েছেন, যদি কাঁচামরিচ খেতে চান, এক বেলায় একটির বেশি খাবেন না। সম্ভব হলে হালকা সবুজ রঙের কাঁচামরিচ বেছে নিন, কারণ এগুলো তুলনামূলক কম ঝাল। দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যকর রাখতে, সুষম খাবার গ্রহণ এবং অতিরিক্ত ঝাল এড়িয়ে চলাই উত্তম।