সন্ধ্যার আড্ডায় বাড়তি রঙ আনবে মজাদার ফিশ কাটলেট, সঙ্গে রেসিপি

সন্ধ্যার নাস্তা মানেই নানা রকম স্ন্যাকস খাওয়ার ধুম। অনেকেই এ সময় বাইরে রেস্তরাঁয় খাওয়ার পরিকল্পনা করেন। তবে চাইলে বাইরে না গিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন দারুণ স্বাদের ফিশ কাটলেট। আড্ডার আড্ডা জমবে আরও বেশি।

কাটলেট খাওয়ার ইচ্ছে হলে রেস্তরাঁয় যাওয়ার ঝামেলা না করে সহজেই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন। সময়ও লাগবে খুব কম, আর স্বাদে রেস্তরাঁর কাটলেটকেও ছাড়িয়ে যাবে। দেখে নিন সহজ রেসিপি—

ফিশ কাটলেট বানানোর সহজ রেসিপি

উপকরণ : মাছের কিমা ৩০০ গ্রাম, রুই মাছ ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ৩টি, আদা এক টুকরা, পাতিলেবু ১টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, আলু ৩টি, ডিম ৪টি, বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো, তেল পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালী : মাছের কিমা পরিষ্কার করে অল্প ভাপে সেদ্ধ করুন। পেঁয়াজ কুচি করে তেলে ভেজে নিন। এরপর তাতে কিমা ও লবণ দিয়ে ভেজে পুর তৈরি করুন।
অন্যদিকে আলু সেদ্ধ করে চটকে নিন। রুই মাছ লবণ ও লেবুর রস দিয়ে সেদ্ধ করে কাঁটা ফেলে চটকে নিন।
চটকানো মাছের সঙ্গে সেদ্ধ আলু মিশিয়ে তাতে আদা-পেঁয়াজের রস, লবণ, ধনেপাতা কুচি এবং একটি ডিম দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। চাইলে একটু ময়দা মেশাতে পারেন।

এরপর মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে কাটলেটের আকারে গড়ে ভেতরে কিমার পুর ভরুন। প্রতিটি কাটলেট ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় মেখে গরম তেলে ভেজে তুলুন।

গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ মজার ফিশ কাটলেট।