ঘরেই বানান স্যামন সুশি রোল

সুশি—জাপানের এই জনপ্রিয় খাবারটি এখন আর শুধু রেস্তোরাঁয় নয়, অনেকেই চাইছেন নিজেই বাসায় তৈরি করতে। বিশেষ করে তরুণ প্রজন্মের মধ্যে প্যান এশিয়ান খাবার নিয়ে আগ্রহ বাড়ছে, আর সুশি তাদের পছন্দের তালিকায় ওপরের দিকেই রয়েছে। হলিডে ইনের এক্সিকিউটিভ শেফ বনিফাস গমেজ দিয়েছেন সহজ একটি রেসিপি, যাতে ঘরেই স্যামন সুশি রোল তৈরি করা যায়। নিচে দেখে নিন প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রস্তুত প্রণালি। 

এক সময় শুধু আন্তর্জাতিক হোটেল কিংবা জাপানি রেস্তোরাঁগুলোতেই পাওয়া যেত সুশি, টেমপুরা বা রামেনের মতো প্যান এশিয়ান খাবার। কিন্তু সময় বদলেছে। এখন বাংলাদেশের তরুণ-তরুণীদের মধ্যে এসব খাবার নিয়ে আগ্রহ বেড়েছে চোখে পড়ার মতো। শহরের বিভিন্ন ক্যাফে ও রেস্টুরেন্টে এখন নিয়মিতই দেখা যায় সুশির নানা ধরন। অনেকেই আবার চেষ্টা করছেন ঘরে বসেই তৈরি করতে এই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার।

এমন একটি জনপ্রিয় পদ হলো স্যামন সুশি রোল, যা দেখতে যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও তেমনই সুস্বাদু। বিশেষত যারা সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করেন, তাদের জন্য স্যামন সুশি একটি অনন্য বিকল্প। তবে মনে হতে পারে, এটি শুধু পেশাদার শেফদের কাজ। অথচ কিছু সহজ উপকরণ আর একটু ধৈর্য থাকলেই আপনি নিজেও ঘরে বানাতে পারেন রেস্তোরাঁ-মানের সুশি রোল। এই প্রসঙ্গে হলিডে ইনের এক্সিকিউটিভ শেফ বনিফাস গমেজ বলেন, “সুশি বানানো যতটা কঠিন মনে হয়, আসলে ততটা না। সঠিক উপকরণ আর রোল করার কৌশল জানলেই কেউ-ই ঘরে বসে পারফেক্ট স্যামন রোল বানাতে পারেন।

” স্যামন সুশির মূল উপাদান সুশি রাইস ও সামুদ্রিক মাছ স্যামন। সঙ্গে থাকে নরি শিট, শাকসবজি যেমন শসা ও অ্যাভোকাডো, আর সয়াসস ও জিনজার দিয়ে পরিবেশন।এই খাবারটি প্রোটিন ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। সুশি মূলত ক্যালোরি-নিয়ন্ত্রিত একটি খাবার, যা ডায়েট সচেতনদের মধ্যেও জনপ্রিয়।